|
|
Erwtensoep Met Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram spliterwt -
200 gram knolselderij -
100 gram rijst -
1 1/2 liter water -
citroensap -
2 stuks bouillontabletten -
1 eetlepel verse peterselie -
2 takjes bladselderij -
1 takje lavas -
1 theelepel gemalen komijnzaad -
1 theelepel geraspte gemberwortels -
0.2 theelepel cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In plaats van knolselderij kunt u ook bleekselderij of blokjes wortelpeterselie nemen. Benodigde materialen: eventueel een keukenmachine of staafmixer
Was, schil en snijd de groenten klein.
Voeg alle ingredienten (behalve citroen, peterselie, lavas en bladselderij) bij elkaar en laat het geheel een uur zachtjes koken. (Als u bleekselderij gebruikt, voegt u deze na 15 minuten toe). Laat de soep in totaal 30 minuten koken of zoveel meer of minder als de spliterwten nodig hebben om gaar te worden. Raadpleeg de kookinstructie op de verpakking. Hang de laatste 10 minuten van de kooktijd de lavas en de bladselderij in de soep. Haal de takjes voor het serveren van de soep er weer uit. U kunt de soep met de staafmixer pureren als u dat wilt.
Serveer de soep met de fijngehakte peterselie en eventueel wat citroensap. Een sneetje roggebrood maakt deze maaltijd helemaal compleet.
|
|
|